< Back

Geisha Latic

Origin

Colombia

Roasting point

Light

Notes

Bergamot, Lemongrass, Flower tea

Geisha Latic

About

Gaisha latic은 자스민, 라벤더, 장미, 레몬그라스 등의 강렬한 플로럴을 담고 있으며, 홍차와 꿀 같은 질감을 느낄 수 있습니다.

Gaisha Latic은 잘 익은 Gaisha 품종의 체리를 펄프 쥬스에서 추출한 유산균(Lactic)을 효모로 무산소 발효를 진행 합니다. 이 때, 미량의 소금이 추가 되며, PH 농도가 4.1~4.3 까지 진행되면 디펄핑 후, 아프리칸 베드에 통풍을 최소화한 상태로 40도의 온도를 유지하며 7일~10일 간 건조 합니다.

원두 정보

Country : Colombia
Region : Huila
Farm : Laurino Processing St
Producer : Herman C
Variety : Geisha
Process : Semi Latic
Altitude : 1,800~1,900m

브루잉 추출 레시피

원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 300ml
구간별 물량 : 60+100+100+40ml

테스트 장비

드립퍼 : Hario V60
그라인더 : Mahlkonig EK43s, Comandante C40 MK4