고소한 아몬드와 카라멜 시럽 같은 단맛이 라운드한 텍스처와 절제된 산미와 함께 어우러져, 깔끔하면서도 단단한 밸런스를 느낄 수 있는 커피
안정된 일관성과 밸런스는 데일리 커피에서 중요한 요소입니다. 리파인드는 과하거나 부족하지 않도록 절제된 균형과 안정된 일관성에 중점을 주고 만들어졌습니다. 아몬드와 카라멜을 닮은 고소하고 달콤한 노트와 자극적이지 않은 산미와 라운드한 텍스처. 언제 내려도 비슷한 얼굴을 보여주는 리파인드는 누구나 편하게 즐길 수 있는 블렌드입니다.
에스프레소 추출 레시피
원두 : 18~18.5g
온도 : 90~92도
추출량 : 38~42ml
추출시간 : 23~25s
테스트 장비
머신 : 라마르조꼬 GS5
그라인더 : 디팅 KE-640
브루잉 추출 레시피
ICE 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 260ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:00 / 40ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 60ml (100ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:30 / 60ml (160ml)
- 4차 : 01:30 ~ 02:00 / 60ml (220ml)
- 5차 : 02:00 ~ 02:30 / 40ml (260ml)
2. HOT 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 300ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:30 / 60ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 100ml (160ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:50 / 100ml (260ml)
- 4차 : 01:50 ~ 02:30 / 40ml (300ml)
테스트 장비
드립퍼 : 하리오 V60
그라인더 : 말코닉 EK43s / 9~11 기준
코만단테 C40 / 23~25 클릭