잘 익은 베리와 붉은 과일, 열대과일이 나타나고, 카라멜 같은 달콤한 여운을 지닌 개성있는 커피
코페아의 시작과 함께해온 마돈나 블렌드의 네이밍은 오페라의 여주인공을 의미하는 “프리마돈나(Prima donna)”에서 왔습니다. 화려한 무대 위 주인공처럼, 개성 있는 향미와 달콤함으로 매력적인 한 잔이 되길 바라며 만든 블렌드입니다. 시대에 따라 블렌딩 구성이 조금씩 달라져 왔지만 마돈나에는 언제나 개성있고 다양한 과일의 달콤함이 담겨있습니다.
에스프레소 추출 레시피
원두 : 18~18.5g
온도 : 90~92도
추출량 : 40~45ml
추출시간 : 20~25s
테스트 장비
머신 : 라마르조꼬 GS5
그라인더 : 디팅 KE-640
브루잉 추출 레시피
ICE 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 260ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:00 / 40ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 60ml (100ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:30 / 60ml (160ml)
- 4차 : 01:30 ~ 02:00 / 60ml (220ml)
- 5차 : 02:00 ~ 02:30 / 40ml (260ml)
2. HOT 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 300ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:30 / 60ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 100ml (160ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:50 / 100ml (260ml)
- 4차 : 01:50 ~ 02:30 / 40ml (300ml)
테스트 장비
드립퍼 : 하리오 V60
그라인더 : 말코닉 EK43s / 9~11 기준
코만단테 C40 / 23~25 클릭