스모키한 로스팅 향기와 깊은 바디 위로 호두와 브라운 슈가, 밀크 초콜릿의 쌉싸름한 단맛이 차분하게 이어지는 클래식 다크 로스트 커피
스모크한 향과 깊은 바디, 쌉싸름한 밀크초콜릿의 여운. 마르코는 '예전의 한 잔'을 그리워하는 분들을 위해 지금의 생두와 로스팅으로 다시 그려낸 클래식 다크 블렌드입니다. 에스프레소 한 잔으로도, 우유를 더한 라떼로도 존재감을 분명히 드러냅니다.
에스프레소 추출 레시피
원두 : 17~18g
온도 : 90~92도
추출량 : 40~45ml
추출시간 : 23~27s
테스트 장비
머신 : 라마르조꼬 GS5
그라인더 : 디팅 KE-640
브루잉 추출 레시피
ICE 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 260ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:00 / 40ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 60ml (100ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:30 / 60ml (160ml)
- 4차 : 01:30 ~ 02:00 / 60ml (220ml)
- 5차 : 02:00 ~ 02:30 / 40ml (260ml)
2. HOT 브루잉 레시피
원두 : 20g
온도 : 90~92도
총 물량 : 300ml
추출 시간 :
- 1차 : 00:00 ~ 00:30 / 60ml
- 2차 : 00:30 ~ 01:00 / 100ml (160ml)
- 3차 : 01:00 ~ 01:50 / 100ml (260ml)
- 4차 : 01:50 ~ 02:30 / 40ml (300ml)
테스트 장비
드립퍼 : 하리오 V60
그라인더 : 말코닉 EK43s / 9~11 기준
코만단테 C40 / 23~25 클릭